Beschreibung
Mit echtem Bier hat das sogenannte „Ingwer-Wurzel-Bier“ dabei wenig zu tun. Die Ingwer-Limonade, enthält nämlich weder Hopfen noch Malz. Auch wenn Ginger Root Beer geringe Mengen Alkohol enthält (genau wie Kombucha, Milchkefir und Wasserkefir), ist der traditionelle Name also irreführend.
Erfrischend, kräftig-scharf, belebend. Das Ginger Beer wird aus Ingwer hergestellt und bekommt so seinen charakteristisch-scharfen Geschmack. Das Ginger Beer kann so viel mehr, zum Beispiel dein Immunsystem boosten!
Ginger Root Beer mit Anwachsgarantie: Sie erhalten einen Bio Ginger Root Wasserkefir-Kristalle (für einen Ansatz von 1-1.5 Liter) und eine ausführliche Ansetz – Anleitung.
Frischegarantie – Alle Zutaten sind in Bio Qualität
Was ist Kefir?
Wasserkefir, auch bekannt unter Bezeichnungen wie Japankristall, Tibi, Japanische Meeresalge, Ginger Root oder Himalaya Kristallalge, ist ein fermentiertes Getränk mit vielfältigen positiven Eigenschaften. Die kleinen Kristalle erinnern optisch an Kandiszucker, besitzen jedoch eine gummiartige, feste Konsistenz.
Ginger Root ist ein kohlensäurehaltiges Getränk, das nicht im Handel erhältlich ist und ausschliesslich in Eigenherstellung zubereitet werden kann. Die Zubereitung ist denkbar einfach und erfordert nur wenige Zutaten: stilles oder abgekochtes Wasser, Ingwer, Zucker, Melasse oder Zuckersirup sowie eine unbehandelte Zitrone. Die Zitrone spielt hierbei eine wichtige Rolle, da sie das Wachstum von Schimmelpilzen hemmt.
Es gibt kaum etwas Frischeres und Gesünderes als selbstgemachten Wasserkefir. Dieses natürliche Getränk kommt vollständig ohne Konservierungsstoffe, Farbstoffe, Aromen oder Bindemittel aus. Zudem entfällt eine lange Lagerung, bei der Vitamine und Nährstoffe oft verloren gehen.
Die Wasserkefir-Kristalle fermentieren den Zucker und produzieren dabei auf natürliche Weise Vitamine, Mineralstoffe und Probiotika. Diese wertvollen Inhaltsstoffe können sich positiv auf die Gesundheit auswirken, die Darmflora unterstützen und das allgemeine Wohlbefinden fördern.
Mit seiner frischen und leicht sprudelnden Textur ist Wasserkefir nicht nur eine erfrischende Alternative zu industriellen Softdrinks, sondern auch ein wohltuendes Getränk, das sich ideal in einen gesundheitsbewussten Lebensstil integrieren lässt.
Durchschnittlichen Nährwerte für Ginger Root Beer (pro 100 g), basierend auf hausgemachten Rezepturen mit Ginger Bug (fermentiertem Ansatz) oder traditionellen fermentierten Verfahren:
| Nährwert | Durchschnitt |
|---|---|
| Energie | 20–35 kcal |
| Eiweiß | 0–0,1 g |
| Fett | 0 g |
| Kohlenhydrate | 4–8 g |
| Zucker | 3–7 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Kalium | 5–15 mg |
| Natrium | 1–5 mg |
| Organische Säuren | 0,1–0,8 g |
| Probiotische Kulturen | variiert (10⁵–10⁷ KBE/g) |
Hinweise:
- Die Nährwerte können stark variieren, abhängig von der Zuckermenge, den verwendeten Zutaten (z. B. Ingwer, Zucker, Zitronensaft) und der Dauer der Fermentation.
- Während der Fermentation durch den Ginger Bug wird Zucker teilweise abgebaut und es entstehen Milchsäure, Kohlendioxid und minimale Alkoholmengen (meist unter 0,5 %).
- Selbst gemachtes Ginger Root Beer enthält keine künstlichen Zusätze und liefert probiotische Kulturen, die gut für die Darmflora sein können.
